Néhány évvel ezelőtt La Marche-ba látogattam, ami az Appenninek túloldalán helyezkedik el Toscana-hoz képest. Gyönyörű volt a táj, finomak voltak az ...
Halászok hamisítatlan halászleve
Bajai lányként nem igazán okoz dilemmát eldönteni, hogy halléről, vagy halászléről is van szó, hiszen ezen a környéken nemes egyszerűséggel ...
A konyha Mozartja
Ki csit filozófus és kicsit provokátor is egyben. Saját meglátása szerint viszont a titka az, hogy az étkezést mindig igyekszik élménnyé varázsolni.
...
"Az egészséges falánkság séfje vagyok"
A világhírű „pastrystar” 1973-ban született Piemontban. Meglehetősen fiatalon, 28 évesen már igazgatóként debütált a Culinary Arts-ban, ahol éllovasa ...
Fabricche di Careggine, a víz alatti olasz város - rendhagyó poszt -
Az élet tele van érdekesebbnél érdekesebb, és csodálatosabbnál csodálatosabb dolgokkal. Ilyen Fabricche di Careggine, a víz alatti olasz város története is.
"Szenvedéllyel teli életre és halálra törekszem"
250 év, 8 generáció, apáról fiúra szálló hentes hagyomány. Ez a Cecchini család története. Minden egy toszkán kisvárosból, Panzanoból indult.Dario ...
Nadia Santini, egy olasz asszony 2013-ban a világ legjobb szakácsnője
Mindig, minden az olasz konyhából indul ki. Nem csoda, hiszen a generációs együttélés egyik legkiemelkedőbb hozománya, a nagyszülők konyhájának tökéletes ...
Gianni Annoni, "Az igazi séf keze tűzálló, a szíve tűzből van"
Nos, ha ma Magyarországon valakire, akkor Giannira rengeteg jelzőt lehet aggatni, s szoktak is, gondolkodás nélkül.
Az én jelzőm, vagy inkább mondatba ...
Ősi, olasz ünnep a Valentin Nap
A mai napig sokan hiszik, hogy a Valentin Nap Amerikából származik. Pedig nem. Az igazság az, hogy ez az ünnep 1743 éves múltra tekint vissza, sőt nálunk is ...
Noël Mantel, Ducasse-tól a hollywood-i sztárokig.
Igaz, még nagyon az év elején járunk, de szinte teljes bizonyossággal jelenthetem ki, az év legnagyobb találkozása nekem Noël Mantel volt, a Cannes-ban ...