Karácsony van. Az évnek ebben az időszakában készült legjellemzőbb receptek kétségtelenül a legfinomabbak és legkidolgozottabbak egész Olaszországban. De mégis az egyik legmélyebben gyökerező étkezési hagyomány a római, amely a többi tartományhoz hasonlóan nemcsak a 25-i ebédre korlátozódik, hanem…