Ma reggelre virradóra az olaszoknál elérkezett a boszorkányok ideje...Befana szóval illetik a Vízkeresztet és a boszorkányt, aki ekkor látogatja meg az olasz gyerekeket. A Befana szó a görög eredetű Epifania szó, - mely újjászületést jelent - nyelvjárásbeli torzulása. Az Epifania-t a toszkánok…
Még mielőtt nagyon le akarnánk tisztázni, hogy akkor most olaszok vagy spanyolok-e az argentinok, hát ne tegyük, hiszen mindkettő. Ugyanis Argentínában bő 25 millióan vallják magukat olasz gyökerekkel rendelkezőknek. És erről a dél-amerikai, spanyol, kicsit olasz, ó- és újvilági konyhakeveredésről…