A szegedi Alabárdos étterem fiatal séfje a legjobb példa arra, hogy itthon is lehet kimagasló karriert építeni a séfszakmában, csak legyen az ember őrülten elhivatott, még őrültebben kísérletező, töretlenül higgyen abban, amit csinál, de persze leginkább önmagában. Pali ilyen, sőt, ennél még talán…
Calabria és Szicília a lehető legvadregényesebb része Olaszországnak. Persze, nagyrészt köszönheti ezt a jelzőt a Keresztapa trilógiának is, de aki már legalább egyszer járt itt, maga is megtapasztalhatta, milyen egyedülálló élmény bérelni egy autót, és bejárni ezt a maga természetességében,…
Nem tudok elfogultság nélkül írni Campaniaról. Rengeteg személyes emlék, családi történetek sokasága köt ehhez az olasz régióhoz, így nagyon kíváncsi voltam rá, mi zajlik ott a járvány elvonultával. Elképzelem magam előtt az élhető Nápolyt, az üres szerpentint Positanon keresztül Sorrentoba, majd…
Milánó utána nagy valószínűséggel mindenki Toszkánáért izgult a legjobban idén tavasszal. Ez a tartomány annyira az Olaszországot szeretők fellegvárává vált, hogy évente a legtöbb turista ebbe a régióba érkezik. Ami teljesen érthető is. A gasztronómiától a természet nyújtotta látványosságokon át a…
Pécsvári Tünde mind személyében, mind pedig sikertörténetében az egyik legkülönlegesebb helyet foglalja el éppúgy a privát, ahogy a szakmai életemben. Olyan ő, mint az egyszerű fiú a mesében, aki jött, látott és győzött. Húszéves korában egy római nyaralásról „elfelejtett” hazajönni, inkább a…
Az egész világ hatalmas izgalomban volt, amikor kitört a koronajárvány, és mindenki árgus szemekkel figyelte Olaszországot, az imádott olasz strandokat, kisvárosokat, régiókat. Voltak helyek, ahol nagyobb volt a baj, és voltak tartományok, mint például Friuli-Venezia Giulia, amelyek remekül vették a…
Endre bá’ a privát életben is gasztrózik. Anger Zsolt neve az elmúlt években szorosan összefonódott Hollós Endre, azaz Endre bá’ személyével az Aranyélet című sorozatban, ahol már láthattuk fakanállal a kezében. Nemrég pedig feltűnt több ismert fővárosi étteremben is, mint ahogy magát nevezi, pop-up…
Itthon kevesen ismerik a milánói Bento Sushi éttermet, még kevesebben az Osteria Brunello-t, és Pécsvári Tündét, mindkettő tulajdonosát pedig már egyáltalán nem. Pedig ő pontosan ismer minket, a gasztronómiai világ magyar szereplőit, hiszen évek óta – mindazon túl, hogy magyar származású – az…
Kicsit filozófus és kicsit provokátor is egyben. Saját meglátása szerint viszont a titka az, hogy az étkezést mindig igyekszik élménnyé varázsolni.
Az Alajmo-család egy kulináris birodalmat vezet Olaszországban. Padovában található a Ristorante Le Calandre Sarmeole di Rubino/Bistrot Il…
A világhírű „pastrystar” 1973-ban született Piemontban. Meglehetősen fiatalon, 28 évesen már igazgatóként debütált a Culinary Arts-ban, ahol éllovasa lett az egészséges étkezésnek szakmai szinten és kutatóként egyaránt. 2004-ben Albaban megnyitotta Gourmet Health nevű üzletét, ahol egészséges…
